Учет питания

Подсистема учета питания предназначена для автоматизации списания продуктов со склада согласно меню и норм расходов продуктов на приготовления готовых блюд.

Подсистема предполагает автоматизацию составления меню на каждый день, возможность ведения аналитического учета расхода продуктов питания по категориям довольствующихся (дети, персонал и т.д.), а также возможность задания нескольких видов раскладок (детская, взрослая) норм списания продуктов на приготовление готовых блюд.

Предусмотрена возможность хранения в информационной базе нормативов списания на приготовление готовых блюд по раскладкам (рецептурам).

Предусмотрена возможность описания неограниченного количества типовых меню, использующихся для последующего автоматического заполнения табличной части «Меню» в документе Меню на день. Для хранения списка различных типовых меню используется справочник Типовые меню.

В справочнике, для каждого дня недели устанавливается список видов питания (завтрак, обед и т.д.) и блюд.

Поступление ингредиентов на склад оформляется документом Поступление ТМЗ и услуг.

Для оформления операции перемещения продуктов питания между складами организации используется типовой документ Перемещение ТМЗ.

Для составления меню на день с указанием категории довольствующихся (дети, персонал и т.п.), количества питающихся, а также состава готовых блюд на каждое кормление (завтрак, обед, полдник и т.п.), используется документ Меню на день.

Документом формируются проводки по списанию продуктов питания со склада согласно нормам расхода (рецептурам) с учетом количества питающихся и состава готовых блюд меню;

Подсистема питания, конфигурации «1С- Учет родительской оплаты и питания в детских учреждениях», содержит набор специализированной отчетности, дополняющий возможности типового решения и предназначенный для анализа результатов деятельности предприятия по учету продуктов питания.

С помощью отчета Ведомость расхода продуктов питания можно произвести анализ расхода продуктов питания на складах в количественно-суммовом выражении за указанный период.

В отчете Отчет по раскладкам питания отражается расход продуктов питания в разрезе раскладок как в суммарном выражении, так и в расчете на одного человека за указанный период.

При помощи отчета Ведомость расхода продуктов питания по категориям довольствующихся можно проанализировать количественно-суммовой расход продуктов питания в разрезе категорий довольствующихся.

В отчетах предусмотрен быстрый отбор данных, расширенный отбор данных (по всем полям отчета), возможность изменять группировки данных, изменять оформление отчета, расшифровка данных и т.д.

2007. «1С:ХроноГраф Школа» помогает развиваться школам Оренбургской области
В Оренбургской области на совещании «Информатизация региональной системы образования — 2007» были подведены итоги автоматизации школ на базе программного комплекса «1С:ХроноГраф Школа 2.5 ПРОФ». Всего за 2006 год в школы области было поставлено более семисот таких комплектов. Внедренная система позволила значительно расширить функциональные возможности управления деятельностью образовательного учреждения, повысить эффективность ведения административных работ, упростила планирование и организацию учебного процесса. Программный комплекс «1С:ХроноГраф Школа» разработан компанией «Хронобус» в рамках проекта, реализуемого Национальным фондом подготовки кадров. Он позволяет автоматизировать планирование и организацию учебного процесса в школе или детском саду, а родителям с домашнего компьютера контролировать обучение ребенка и его успеваемость.
2007. Бухгалтерии образовательных учреждений Самарской области внедряют «1С:Предприятие»
Более 1300 бухгалтерий образовательных учреждений (школ, детских садов, ВУЗов) и финансовых служб органов управления образования Самарской области получили программы системы «1С:Предприятие». Для создания единой автоматизированной финансовой системы образования Самарской области в ходе реализации проекта «Реформа системы образования», финансируемого из средств займа, полученного Российской Федерацией от Международного банка реконструкции и развития, были выбраны программные комплексы фирмы «1С». Создание единой автоматизированной финансовой системы образования является важнейшей задачей в условиях современного развития информационных технологий. Ведение бухгалтерского учета, формирование статистических и аналитических отчетов на основе современных технологических решений значительно повышает эффективность деятельности бухгалтерий образовательных учреждений и финансовых служб управлений образования региона.

Фото предоставленодепартаментом образования г.о. Тольятти

В ходе проведения 06.03.2019 Круглого стола по вопросу изменения размера и порядка взимания родительской платы за оказание услуг по присмотру и уходу за детьми в муниципальных бюджетных и автономных образовательных учреждениях городского округа Тольятти, реализующих образовательные программы дошкольного образования, в мобильную приёмную поступили ряд вопросов, с ответами на которые можно ознакомиться далее.

1. «Что такое расходы на уход и присмотр по новому постановлению, прочие расходы? Чем регламентирована оплата даже за отсутствие ребенка, федеральное законодательство? На основании какой правовой нормы постоянная часть не будет зависеть от пребывания ребёнка? Почему 17 рублей идёт отдельной строкой расходов, а не включено в общую сумму, как раньше? Если ребенок не ходит в детский сад по уважительной причине (по болезни), нужно ли платить 17 руб.? Будет ли скорректирована родительская плата для родителей длительно отсутствующих детей по уважительной причине (отпуск родителей, больничный, санаторно-курортное лечение?

Присмотр и уход за детьми – это комплекс мер по организации питания и хозяйственно-бытового обслуживания детей, обеспечению соблюдения ими личной гигиены и режима дня (п. 34 ст. 2 Федерального закона Российской Федерации от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» (далее – Федеральный закон № 273-ФЗ)). Данную деятельность осуществляют дошкольные образовательные организации.

Материальные запасы на хозяйственно-бытовое обслуживание детей (моющие средства, дезинфицирующие средства, хозяйственная мелочь), на соблюдение детьми личной гигиены (полотенца, мыло, салфетки и др.), на обеспечение режима дня (постельные принадлежности, посуда и т.п.) приобретаются образовательными учреждениями согласно списочному составу воспитанников в группах. Их списание осуществляется согласно сроку использования. Таким образом, данные расходы производятся независимо от дней посещения ребенком детского сада, поэтому они включены в размер родительской платы за присмотр и уход в качестве постоянной величины.

В настоящее время вносятся изменения в постановление администрации городского округа Тольятти № 382-п/1 от 18.02.2019 «О внесении изменений в постановление мэрии городского округа Тольятти от 07.11.2014 № 4138-п/1 «Об установлении размера платы, взимаемой с родителей (законных представителей) за присмотр и уход за детьми в муниципальных образовательных учреждениях городского округа Тольятти, реализующих образовательные программы дошкольного образования» в части оплаты родителями расходных материалов на организацию присмотра и ухода за детьми с учётом фактического пребывания в детском саду.

Размер родительской платы установлен администрацией городского округа Тольятти в соответствии с требованиями ст. 65 Федерального закона № 273-ФЗ, письмом Минобрнауки России от 31.07.2014 № 08-1002 «О направлении методических рекомендаций» (вместе с «Методическими рекомендациями по реализации полномочий органов государственной власти субъектов Российской Федерации по финансовому обеспечению оказания государственных и муниципальных услуг в сфере дошкольного образования»).

Федеральный закон № 273-ФЗ оставляет на усмотрение учредителя и не устанавливает определенных параметров и каких-либо ограничений в регулировании учредителем образовательной организации вопросов установления родительской платы, за исключением содержащегося в ч. 4 ст. 65 Федерального закона № 273-ФЗ запрета на включение в родительскую плату расходов на реализацию образовательной программы дошкольного образования, а также расходов на содержание недвижимого имущества данных образовательных организаций и возможность превышения установленного максимального размера.

2. Будет ли отчет, куда будут потрачены деньги?

С ежегодными отчетами о поступлении и расходовании внебюджетных средств родители (законные представители) могут ознакомиться на общеродительских собраниях и официальных сайтах дошкольных образовательных учреждений.

3. Если инвентарь, купленный на родительскую плату, по факту принадлежит родителям, имеют ли право родители по окончании посещения детского сада его забрать?

Приобретенные расходные материалы ежедневно используются для организации присмотра и ухода за воспитанниками детских садов, имеют определенный срок службы и в соответствии со степенью износа списываются образовательными учреждениями.

4. Входит ли оплата ремонта в детском саду в 17 руб.?

В 17 рублей не входит оплата ремонта в детском саду.

5. Сколько будут платить родители детей-инвалидов?

В соответствии со ст. 65 Федерального закона № 273-ФЗ родители (законные представители) детей-инвалидов освобождены от внесения родительской платы за присмотр и уход за детьми в муниципальных дошкольных образовательных учреждениях.

6. Сохранится ли льгота за детей ОВЗ?

Для детей с ограниченными возможностями здоровья (далее — ОВЗ), посещающих муниципальные детские сады, сохранена льгота по предоставлению воспитанникам двухразового бесплатного питания (завтрак и обед), размер родительской платы снижен на 60%. Возмещение затрат на организацию льготного питания для детей с ОВЗ будет по-прежнему осуществляться из бюджета города.

7. На кого, в соответствии с законодательством, возложена обязанность по содержанию имущества в чистоте?

Расходы, связанные с созданием условий для осуществления присмотра и ухода за детьми, содержания детей в муниципальных образовательных организациях, несут органы местного самоуправления (п. 3 ч. 1 ст. 9 Федерального закона № 273-ФЗ). В состав размера родительской платы включены расходы на приобретение моющих средств для осуществления присмотра и ухода за детьми в дошкольных образовательных организациях.

8. Повышение родительской платы скажется на качестве питания в лучшую сторону?

В связи с тем, что в настоящее время произошло значительное увеличение цен по всем видам продуктов питания, увеличение размера родительской платы позволит расширить ассортимент приобретаемых продуктов питания, что благоприятно скажется на качестве организации питания воспитанников в детских садах.

9. Значит ли, что по достижению ребенком 3-х лет его будут кормить дороже и по увеличенным нормам, даже если он посещает ясельную группу?

Меню детей раннего возраста (младше 3-х лет) в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» и методическими рекомендациями по организации питания детей дошкольного и школьного возраста в организованных коллективах, утвержденных Главным государственным санитарным врачом РФ 12.11.2015, отличается от меню детей старше 3-х лет. Детей старше 3-х лет необходимо кормить с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах и рекомендованным суточным набором продуктов для организации питания в дошкольных образовательных учреждениях. Реклама — 5 лучших порно видео на https://kinosalo.org/ .

10. Почему начисляется компенсация только после рождения 3 ребенка, а когда рождается 1 или 2 ребенок не компенсируют вообще, при этом многие семьи испытывают трудности с зарплатой?

Ежемесячная денежная выплата на третьего ребенка осуществляется в соответствии с Законом Самарской области от 16.07.2004 №122-ГД (ред. от 03.10.2014) «О государственной поддержке граждан, имеющих детей» (принят Самарской Губернской Думой 02.07.2004) и назначается департаментом социальной поддержки населения. Обращаем внимание участников круглого стола на то, что данным законом не предусматриваются выплаты при рождении первого и второго ребенка.

В целях социальной поддержки семей, воспитывающих детей, родителям (законным представителям) предоставляется компенсация из областного бюджета в размере 20% среднего размера родительской платы за присмотр и уход за первого ребенка в муниципальных образовательных учреждениях городского округа Тольятти, 50% размера такой платы на второго ребенка, 70% размера такой платы на третьего ребенка и последующих детей. Эта компенсация с 2017 года предоставляется с учетом дохода семьи (не более 150 % от величины прожиточного минимума в расчете на душу населения, установленного Правительством Самарской области на каждого члена семьи).

Многодетным семьям из средств бюджета городского округа Тольятти предоставляется компенсация в размере 30% внесенной родителями платы за каждого ребенка, её назначение не зависит от среднедушевого дохода семьи. Для назначения компенсационных выплат одному из родителей (законных представителей) необходимо обратиться в МАУ МФЦ.

Дополнительно сообщаем, что на вопросы помощников депутатов будут даны ответы в случае их официального обращения в администрацию городского округа Тольятти.

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Резюме проекта

Частный детский сад – это аналог дошкольного учреждения государственного типа, только здесь собственник – юрлицо, которое действует на основании Закона об образовании в РФ. При этом детский сад обязан получить государственную лицензию, на основании которой будет принимать детей в учебное заведение. Садик находится в помещении, которое соответствует всем требованиям для ДОУ, оно может быть как собственным, так и арендованным отдельно стоящим малоэтажным зданием. Распространена ситуация, когда частные детские сады открывают в помещениях бывших государственных детских садов.

Частные садики выбирают родители со средним доходом и выше, потому что эти учреждения соответствуют требованиям законодательства, безопаснее для детей, хорошо охраняются и имеют собственную закрытую территорию, где дети гуляют. Кроме того, здесь, как правило, выше уровень сервиса, чем в госучреждениях (питание, игрушки, группы меньшего размера).

Чтобы открытие и развитие проекта частного детского сада было успешным, предлагается данный бизнес-план детского сада с расчетами, где будут указаны все направления деятельности учреждения, штатный состав и вложения: на помещение, оборудование, материалы для ремонта в здании, инвентарь. Также рассчитываются стоимость расходов, доходов и рентабельность проекта.

Регистрация детского сада

В соответствии со ст. 21 Закона об образовании, любая организация или индивидуальный предприниматель, соблюдая предъявленные в данном законе требования, может создать негосударственное учебное заведение, сохраняя все права и льготы государственных заведений. Зарегистрировать частный детский сад нужно в Министерстве юстиции Российской Федерации. Рассматривается заявка в течение одного месяца. Первым делом необходимо пройти регистрацию юридического лица, после чего собрать необходимые документы для оформления лицензии на ведение образовательной деятельности.

Прежде чем начать выбирать помещения или оформлять лицензию, необходимо изучить Закон об образовании № 273-ФЗ и Постановление Правительства № 505 с правилами оказания платных образовательных услуг.

Затраты на регистрацию и лицензирование деятельности составят 35 тыс. рублей.

Избирается форма регистрации бизнеса ИП и налогообложение по системе УСН «доходы минус расходы», что обусловлено большим количеством расходов на ведение бизнеса.

Поиск помещения

Открыть детский сад можно как в своем помещении, если такое имеется, так и в арендованном. Однако оно в обязательном порядке должно соответствовать требованиям помещений для ДОУ, которые выставляют СЭС и пожарная служба («Техрегламент о требованиях пожарной безопасности» № 123-ФЗ). Кроме того, помещение для детского общеобразовательного учреждения должно размещаться в удобном для потенциальной аудитории месте (районе).

Арендовать можно муниципальное здание, где стоимость за 400 кв. м в крупном городе (1-2 миллиона жителей) не будет превышать 300 тыс. рублей в месяц, плюс оплата коммунальных платежей будет составлять около 25-30 тыс. рублей в месяц зимний период, а в теплое время года не превысит 10-15 тыс. рублей. Лучшим вариантом для открытия частного детского сада будет аренда здания бывшего детского сада, где помещение изначально будет соответствовать требованиям инстанций. Там уже есть кухня с нужной квадратурой и правильным месторасположением, санузлы в соответствии с группами, а также залы для спортивных и музыкальных занятий. Это автоматически поможет уменьшить затраты и тем самым ускорить доходность данного предприятия. В Москве такое помещение, конечно же, обойдется намного дороже, оно может стартовать только с суммы в 500-600 у.е. на 1 кв. м в год.

Рассмотрим пример аренды помещения под детский сад в среднем городе; взяв вышеупомянутый вариант, можно составить примерную смету первоначальных расходов:

Наименование	Цена (руб.)
Аренда помещения за первые 3 месяца	1 050 000
Коммунальные платежи	25 000
Ремонт помещения	500 000
Установка пожарной системы	150 000
Обновление сантехники	50 000
Всего	1 775 000

Итого, первоначальные затраты будут составлять минимум 1 775 000 руб. Важно рассчитать потенциальную вместительность детского сада. Например, 400 кв. м может вместить 65-70 детей. На начальном этапе планируется 3 группы (ясельная, средняя и старшая), количество детей в каждой группе не должно превышать 25, особенно это касается ясельной группы, где принимают не более 10-15 деток возрастом с 1,5 до 3-х лет. В средней и старшей группах могут находиться до 25 детей. Соответственно, в помещении должно быть минимум 3 оборудованные группы + 1 группа резервная.

Инвентарь и материалы

Немаленькая статья расходов при открытии детского сада будет посвящена оснащению учреждения. Это и мебель, и игрушки, и учебные материалы, которые необходимы, в первую очередь, для получения лицензии и привлечения клиентов. Ведь маленьким клиентам необходимо много всего, чтобы они интересно, безопасно, полезно и правильно проводили весь рабочий день в детском саду. В обязательном порядке потребуется следующее:

Наименование	Цена	Количество	Сумма
Игрушки	100 000		100 000
Канцелярия (базовая)	70 000		70 000
Методические пособия и книги	30 000		30 000
Кровати	4 000	70	280 000
Постельное белье	1 000	140	140 000
Столы (детские)	1 500	35	52 500
Стулья (детские)	500	70	35 000
Диван в холл для гостей	15 000	1	15 000
Стол и стул для воспитателя	6 000	1	6 000
Стеллаж для игрушек и книжек	15 000	3	45 000
Мебель для кабинета заведующего	40 000		40 000
Спортивный инвентарь	50 000		50 000
Гардеробная для детей	150 000		150 000
Гардеробная для педсостава	20 000		20 000
Посуда и техника для кухни	100 000		100 000
Горшки для ясельной группы	500	15	7 500
Хозяйственные принадлежности	5 000		5 000
Инвентарь для уборки	5 000		5 000
Материалы для медкабинета	5 000		5 000
Дополнительные расходы	10 000		10 000
Итого			1 166 000

Выше перечислены первоначальные затраты на оборудование и оснащение детского сада. В основном, объем вложений зависит от количества воспитанников. Как и итоговая прибыль.

Штатный состав

Важно не только красиво и удобно оборудовать детский сад, но и подобрать хороших педагогов, потому что именно они будут создавать имидж учреждения, и 90% заинтересованности родителей малышей зависят от качества образования, человеческих качеств педагогов, отзывов других родителей и самих детей. Кроме того, для получения соответствующей лицензии для открытия учебного заведения понадобятся педагоги с подтвержденной квалификацией.

К сожалению, быстро найти опытных педагогов, которые владеют качественными методиками дошкольного воспитания, не так уж просто. Кроме того, заработная плата для них потребуется на уровне не менее 30 тыс. рублей. Количество педагогов следует подсчитывать, исходя из соотношения 1 педагог на 12 детей. Поначалу затруднительно будет обеспечить полную посещаемость, поэтому вначале планируется пригласить 4 педагогов (трое работают, четвертый на подмене в выходные и праздники). Также в каждой группе должна быть нянечка, 2 уборщика помещений (работают посменно 2х2), повар, кухонный работник. Для экономии функции бухгалтера, охраны и прачечной выносятся на аутсорсинг.

Подробнее в таблице:

Должность	ЗП	Количество	Всего
Воспитатель группы	30 000	4	120 000
Нянечка	15 000	3	45 000
Уборщик помещений	12 000	2	24 000
Повар	18 000	1	18 000
Кухонный работник	10 000	1	10 000
Медицинская сестра	15 000	1	15 000
Итого			242 000
ЕСН, 30%			72 600

Административные функции выполняет собственник ИП. В будущем возможно приглашение дополнительного педагогического персонала с увеличением наполняемости детского сада. В стартовые затраты планируется заложить оплату труда персонала на 2 месяца вперед. Сумма составит 544 000 рублей.

Маркетинг и реклама

Продвигать частный детский сад надо основными инструментами, так как это не розничный магазин и не производственный бренд. Для информирования аудитории понадобятся рекламные листовки и брошюры с преимуществами учреждения. Планируется разнести их по бизнес-центрам, торговым центрам, салонам красоты в радиусе 10 км от места размещения детского сада. Затраты будут не менее 20 тыс. рублей.

Кроме того необходимо брендировать входную зону яркой вывеской, которая будет стоить около 10 тыс. рублей.

Также планируется запустить группы «ВКонтакте», Facebook и Instagram, запустить кампании таргетированной рекламы в соцсетях, на «Яндекс.Директ» и Google Adwords.

При запуске на рекламу планируется потратить 50 тыс. рублей. В дальнейшем затраты направляются на интернет-рекламу в размере 10 000 рублей в месяц.

Расходы и доходы

Подведем далее общие финансовые итоги по запуску детского сада.

Стартовые расходы

Общая таблица стартовых расходов выглядит так:

Статья расходов	Сумма
Регистрация и лицензия	35 000
Оплата аренды на 3 месяца и подготовка помещения	1 775 000
Инвентарь, мебель, оснащение	1 166 500
Маркетинг и реклама при запуске	50 000
Оплата труда персонала на первые 2 месяца	484 000
Всего	3 510 000

Поскольку на запуск требуются высокие затраты, планируется 1 млн рублей закрыть из собственных средств предпринимателя, остальное взять в кредит. 2 510 000 рублей берем в банке по 17% годовых на 4 года. Сумма ежемесячного платежа по текущим условиям составит 72 138 рублей в месяц (расчет выполнен онлайн-калькулятором кредита по стандартным условиям).

Ежемесячные расходы

Общая таблица ежемесячных расходов с 3-го месяца выглядит так:

Статья расходов	Сумма
Аренда помещения	350 000
Коммунальные платежи	15 000
Зарплатный фонд	242 000
Выплаты в фонды	72 600
Аутсорсинг (бухгалтерия, охрана, прачечная)	25 000
Выплаты по кредиту	72 138
Всего	776 738

Расчет прибыли

Доходность детского сада планируется обеспечить за счет нескольких категорий клиентов:

• Дети на полном ежедневном посещении, питание 3 раза в день (оплата абонементная).
• Дети на неполном дне, до обеда или после обеда, питание 1 раз в день (оплата абонементная, 1/2 абонемента).
• Непостоянное посещение (10-15 раз в месяц, оплата по тарифу 1/2 абонемента для полного дня и 1/3 абонемента для неполного дня).
• Разовое посещение, стоимость рассчитывается в зависимости от полного или неполного дня, с питанием или без (оплата за занятие).

При запуске бизнеса ожидается, что доля постоянных клиентов (1 и 2 категории) составит 10% от общего количества посещений. В дальнейшем планируется повышение этой доли до 50%.

Рассчитаем среднемесячный доход по таблице:

Категория клиентов	Количество	Цена за ед.	Общий доход
Полное ежедневное посещение	10	20 000	200 000
Неполный день	30	10 000	300 000
Непостоянное посещение	50	В среднем, 8 000	400 000
Разовые посещения	125	В среднем, 1 000	125 000
Всего			1 025 000

Высчитаем чистый доход от частного детского сада:

1 025 000 – 776 738 = 248 262.

Рассчитаем налоговую выплату:

248 262 х 0,15 = 37 239 рублей.

В соответствии с законодательством, мы можем получить налоговый вычет по НДФЛ, но не более 50% от величины взносов за сотрудников:

37 239 х 0,5 = 18 619 руб.

Таким образом, чистая прибыль составит:

248 262 – 18 619 = 229 643 рубля ежемесячно.

Расчет рентабельности: (229 643 / 723 000) х 100% = 31,76%. Это считается приемлемым уровнем рентабельности для данной сферы бизнеса. Увеличение рентабельности в будущем планируется за счет досрочной выплаты кредита и исключения кредитной выплаты из расходной ведомости и увеличения доли детей на ежедневном полном посещении.

В первое время планируется направлять 50% прибыли на досрочное погашение кредита. Таким образом, полная окупаемость бизнеса ожидается примерно через 24 месяца.

Эта сфера деятельности достаточно специфическая, и заниматься ею следует с условием личного интереса и увлеченности процессом. Стоит учесть большие стартовые расходы (банк может просто не одобрить кредит на столь большую сумму) и небыструю окупаемость частных детских садиков.

Кроме того, важно учесть риски: основной – падение посещаемости в связи с эпидемиями ОРВИ. Для минимизации этого риска планируется ежедневное проведение медосмотра в начале дня и недопуск до занятий больных детей. Также в периоды эпидемий планируется проведение дополнительных профилактических мероприятий.