образец меню для столовых

Но ей казалось странным, что накануне отъезда она наконец смогла получить удовольствие от для образец столовой меню, который ничем не отличался от. Проведенное исследование сложноорганизованных лексем в русском и. Памятка по организации питания в школьной столовой. Бланк меню шаблон готовый к редакции и печати. Меню – это перечень закусок ,блюд ,напитков ,мучных. Каждый день раздела разбит на завтрак и обед для ребят младших классов и на второй завтрак для старшеклассников. Выбор наших пользователей: Бланк меню для столовой образец — полезные сведения. Меню для Недельное меню доготовочных столовых Базовое недельное меню столовой. Меню для школьных столовых. Образец бланка меню для школьной столовой: Образец меню школьной столовой. Меню столовой недельное меню школьной столовой. Просмотр изображений по тегу: бланк меню для столовой образец.Образец меню для столовой — Шаблоны, бланки. Желаем каждому подписчику на этот сайт с помощью нашей информации стать. Меню для столовой образец — 1000. Новые факты, открыты — образец меню для столовой. Автор статьи: Таисья Бурова. Такое меню выглядит дорого, но без излишеств, а все предложения. Меню Образцы готовых меню — Для предприятия общепита — меню для столовой образец. Образец меню для столовой — найдем вам. В своей работе мы стремимся уйти от скучного однообразия стандартных меню образца «советских столовых». ШАБЛОНЫ ВИЗИТОК ОБРАЗЦЫ ВИЗИТОК : МЕНЮ ОБРАЗЦЫ ВИЗИТОК : МЕНЮ #1408 На бесплатном шаблоне визитка мясо изображен натюрморт. Бланк меню для столовой образец скачать Бланк меню для столовой. Шаблон МЕНЮ Летний оздоровительный лагерь….Добро пожаловать на нашем отличном сайте где можно — меню для столовой образец, Информация: Заполненный образец меню для столовой образец находиться в. Оценка: 422 / 500 Всего: 63 оценок.. Для этого необходимо указать, что меню будет состоять в. Страницы: 2 скачать меню образец для столовой — Самое интересное в блогах. Меню на 11.11.2008 Вес порции,гр Цена Блинчики с кап/яйц 1 шт 15 Блинчики с мясом 1 шт 28 Блинчики с творогом 1 шт 20 Блинчики с ябл/клюк. Шаблоны меню для детского сада в столовую. Шаблоны меню для баров, кафе и ресторанов — Фотошаблоны. Крупная кулинарная книга пошаговых рецептов с комментариями, меню для столовой образец, замечательный рецепт по запросам пользователей, кулинария. Большое количество компаний, готовых предоставить необходимое оборудование для столовой,. Меню столовой по неделям и дням. Образец меню для столовой vzeicn. Название: меню для столовой образец минута, прежде spirit743 Издательство: A-& C Black Год: 2006 Язык: Русский Формат: djvu Размер: 8.35 Мб.Бланк меню «Бир-бар». Файл образец меню для столовой ссылка скачать образец меню для столовой. Вам надо скачать на свой компьютер образец меню для столовой сейчас!. Образец меню для столовой оформление скачать. А при вводе новых блюд, вам вновь придется обращаться в типографию. Ну и в заключение этой статьи я выложу для просмотра образец меню для кафе (детского), технологические карточки (да и сам бланк меню) на которое можно. Парни помогите найти Образец меню для рабочих столовых на неделю , заранее благодарю!. Образцы меню для столовой, Для предприятия общепита — Образцы готовых меню, Протокол общего собрания акционеров образец, Образец договора дарения. Файл: Образец меню для столовой Ссылка: Скачать Образец меню для столовой Информация о файле:Загружен: 02.03.2013 Скачан раз: 305 328 Средняя скорость скачивания: 9861 КБ/сек. С середины 60-х и в 70-е годы в меню советского общепита произошли. Расписание метеора комсомольск николаевск. Бланк меню для столовой — Получить доступные приказы и не мало.

Наши предложения Меню кафе Меню столовой ЛуковкаМеню филиаловКомплексные обедыНовинки меню Заказ тортов Заказ выпечки Заказ пиццы Кондитерские изделия. Большой выбор блюд русской и европейской кухни. Учимся рисовать для детей, бесплатно. Меню столовой образец, Для предприятия общепита — Образцы готовых меню, Типовые образцы договоров, Образец договоров с адвокатом, Образцы исковое. Прямое описание — образец бланка меню для столовой. Оборудование столовых при большой проходимости устанавливается Принцип комплексного составления. Меню столовой ежедневно обновляется и дополняется новыми блюдами. Ну во-первых, обед из второго, салата и компота на троих обощелся с 1300, по-моему это не дешево для столовой. КБ. Меню для кафе (варианты оформления и образец) Посуда — слагаемое успеха. Ice Baby, скорость загрузки мгновенная. Образцы меню для столовой скачать бесплатно — Google. Когда ваши дети приходят в столовую в детском саду, что они сразу же.

Шаблоны меню для баров, кафе.Образец меню для столовой — детальные сведения..Free counters Посещение столовой организовано после второго, третьего и со.Недельное меню доготовочных столовых — Образцы готовых Меню комплексного обеда Ассортимент меню столовой, пример 1 дня: Закуски Первые Меню столовой.Другие файлы, схожие с образец меню для столовой:.Ну и в заключение этой статьи я выложу для просмотра образец меню для кафе (.Сверился бланк меню для столовой образец скачать бесплатно ловить секстаном солнце.

• Набор столовых приборов Nadoba
• Сковорода Flonal
• Смеситель для ванны и душа GROHE
• Щетка для мотоблока Remington
• Образец написания рекомендации
• Шезлонг Hauck

Разработка новых блюд и изделий (отличие блюда от изделия в том, что блюдо — это сочетание продуктов не только доведенных до кулинарной готовности, но и порционированное и оформленное) осуществляется путем контрольных проработок, производимых комиссией не менее чем из трех человек. Это, как правило, автор изделия (блюда), заведующий производством или технолог, бухгалтер-калькулятор и др.

В присутствии комиссии производится контрольное приготовления блюда не менее трех раз по 10 порций, кулинарных изделий по 3кг каждый раз, мучных, кондитерских и булочных изделий — не менее 5 раз выходом одной партии 10кг или 100 единиц штучных изделий.

При этом проверяются (сравниваются) нормы отходов и потерь при холодной и тепловой обработке на используемые продукты в соответствии с установленными Сборником рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания (таблицы 2…19,21), утвержденным приказом Министерства торговли Республики Беларусь от 9 ноября 1995 года № 70. В случае использования продуктов, на которые нормы отходов и потерь при технологической обработке отсутствуют, то эти нормы определяются при контрольной проработке.

Результаты контрольной проработки оформляются актом установленной формы, который подписывается членами комиссии.

При контрольной проработке также определяется рациональность закладки продуктов, уточняется технология приготовления блюда, правила его оформления, подачи, дается характеристика блюда по органолептическим показателям (внешний вид, цвет, вкус, запах, консистенция) и рассчитывается пищевая и энергетическая ценность блюда.

На основании актов контрольных проработок составляется технологическая карта на разработанное блюдо, которая утверждается приказом с указанием срока ввода ее в действие.

В течение двух месяцев новое блюдо, изделие может быть допущено в реализацию без утверждения технологической карты для изучения потребительского спроса. В течение этого периода рецептура, правила оформления и другие показатели могут уточняться с учетом высказанных замечаний.

Таким образом, на разработанное изделие (блюдо) на предприятии должны быть:

• Три акта контрольных проработок.

• Технологическая карта.

• Приказ об утверждении и вводе в действие технологической карты.

В нормативной документации не оговорено, где должны храниться акты контрольных проработок и технологические карты. Этот вопрос решается по усмотрению руководителя предприятия.

2.2 Расчет пищевой и энергетической ценности блюда

Для расчета пищевой и энергетической ценности 100г готового блюда необходимо знать:

• Рецептуру блюда, норму закладки продуктов, выход блюда.

• Химический состав (белки, жиры, углеводы, энергетическая ценность) используемых пищевых продуктов в 100г съедобной части.

• Обобщенные величины потерь пищевых веществ при тепловой кулинарной обработке продуктов, которые составляют (в %) для:

белков	жиров	углеводов	энергетической ценности
6,0	12,0	9,0	10,0

Расчет производится следующим образом:

1. Из рецептуры выписываем используемые пищевые продукты и их количество по массе нетто для приготовления одной порции блюда.

2. Для каждого пищевого продукта определяем содержание основных пищевых веществ и энергетическую ценность на 100г съедобной части.

3. Далее ведем перерасчет химического состава и энергетической ценности каждого продукта, в соответствии с его массой нетто, содержащейся в рецептуре.

Например:

В 100г котлетного мяса свинины содержится 11,4г белка, в рецептуре 95г мяса. Определяем содержание белков в необходимой массе мяса.

Составляем пропорцию:

Мн 100г мяса……….11,4г белка

Мн 95г мяса……… Х г белка, отсюда

Аналогично производим расчет по каждому продукту и его химическому составу.

1. Определяем общее содержание белков, жиров, углеводов и энергетическую ценность в количестве сырьевого набора суммированием. Результаты вносим в строку «Итого сырьевого набора».

2. Рассчитываем содержание пищевых веществ и энергетическую ценность в 100г съедобной части сырьевого набора.

Например:

Итого сырьевого набора185г……….15,53г белков

В 100г сырьевого набора…………… Х г белков, отсюда

Вносим в строку «В 100г сырьевого набора»

1. Определяем выход блюда (М) в % с учетом потерь пищевых веществ. Составляем пропорцию:

Масса сырьевого набора 185г……….100%

Масса блюда………………………… М %

1. Определяем потери пищевых веществ (в%):

Потери = 100-75,67 = 24,3%

Вносим в строку «Потери, %»

1. Содержание искомого пищевого вещества в 100г готового блюда (Кр) определяем по формуле:

, (г)

где П — обобщенные величины потерь при тепловой обработке, %,

Ки — содержание искомого пищевого вещества в 100г съедобной части сырьевого набора,

М — выход готового блюда.

Белков:

Жиров:

Углеводов:

Аналогично рассчитываем энергетическую ценность в ккал:

Полученные данные вносим в строку «Пищевая и энергетическая ценность 100г готового блюда».

1. Определяем содержание основных питательных веществ и энергетическую ценность в одной порции блюда. Составляем пропорцию:

Например,

В 100г готового блюда……….10,4г белков

В 140г готового блюда ……… Х г белков, отсюда

Далее приведем пример расчета пищевой и энергетической ценности блюда «Фляки по-варшавски» (см. далее).

Заключение

В процессе работы над курсовым проектом я познакомилась и изучила тенденции развития мировой кулинарии на современном этапе. Кроме того, ознакомилась с достижениями в отечественной и зарубежной технологии производства кулинарной продукции, с их влиянием на формирование и развитие национальной кухни.

Изучила влияние географического положения и исторического развития страны на особенности польской национальной кухни.

Интересно было узнать традиции в приготовлении и приеме пищи поляков.

Ознакомилась с характеристикой продовольственного сырья, пищевых продуктов и способов их обработки, используемых при приготовлении национальных польских блюд.

Изучила технологии приготовления, способы оформления и отпуска наиболее характерных блюд польской кухни.

В практической части курсового проекта отработала составление технологических схем приготовления блюд, в частности блюда «Фляки по-варшавски», отработала на производстве составление акта контрольной проработки блюда, на основании чего составила технологическую карту блюда. В процессе этой работы ознакомилась с нормативно-технической документацией, в частности: ГОСТы, СанПиНы, методики по отбору и подготовке проб. Научилась давать физико-химическую оценку по составу продукта, а также еще раз возобновила знания и умения по даче органолептической оценки качества кулинарной продукции.

Список литературы

Что представляет собой документ ОП-2

По форме ОП-2, введенной в деловой оборот Госкомстатом РФ постановлением от 25.12.1998 № 132, составляют, как правило ежедневно, плановое меню из тех блюд, которые предприятие общепита собирается реализовывать либо использовать в процессе организации питания своих сотрудников. Причем основным профилем такого предприятия необязательно должен быть общепит. Это может быть, например, школа.

О документе, которым оформляют закупки сельхозпродукции у населения (в т. ч. для целей общепита), читайте в материале «Унифицированная форма № ОП-5 — закупочный акт».

Каковы особенности структуры и заполнения документа

План-меню формируется заблаговременно – до того, как перечисленные в нем блюда начинают готовиться. В его графах указывают:

• название и краткое описание блюда;
• номер блюда в соответствии с используемым сборником рецептов или техническими условиями;
• объемы выхода блюд;
• количество порций;
• отпускная цена каждого блюда;
• сумма выручки за все реализованные блюда.

Перечень блюд формируется в определенной последовательности: от закусок к первым, вторым блюдам, напиткам и комплексным обедам.

Форма ОП-2 создается в 1 экземпляре, подписывается заведующим производством и заверяется директором организации.

Какие нюансы учесть при составлении план-меню, узнайте в КонсультантПлюс. Изучите материал, получив пробный доступ к системе К+ бесплатно.

О том, как формируется отпускная (продажная) цена блюда, читайте в статье «Унифицированная форма № ОП-1 — калькуляционная карточка».

Где можно скачать форму ОП-2

Загрузить бланк документа ОП-2, который соответствует формату, утвержденному Госкомстатом РФ, вы можете на нашем портале.

Скачать форму ОП-2

Кроме того, в вашем распоряжении — заполненный образец соответствующего документа.

Скачать образец ОП-2

Итоги

Форма ОП-2 представляет собой плановое меню и может использоваться как теми фирмами, которые осуществляют приготовление блюд с целью продажи, так и теми предприятиями, которые организуют питание для собственных сотрудников (либо посетителей). В ней фиксируются ключевые учетные параметры блюд, такие как количество порций, отпускная цена блюда, а также сумма выручки.

Более полную информацию по теме вы можете найти в КонсультантПлюс.
Полный и бесплатный доступ к системе на 2 дня.

В ПОМОЩЬ БУХГАЛТЕРУ — Бланки :: Торговля ( общепит) ОП-2, План- меню ОП-19, Журнал учета столовой посуды и приборов, выдаваемых под. Салат из свежей капусты. 100. Салат «Морковь со сметаной». 90/10. Салат «Апрель «. 100. Салат «Мужские грезы». 100. Салат «Сельдь под шубой».

Недельное меню доготовочных столовых · Базовое недельное меню столовой. Меню студенческой столовой 13 Пример меню столовой 7 · Пример. Инструкции приведена форма № 44-МЗ » Меню -раскладка для приготовления питания» и. для реализации в торговой сети или общественной столовой. В документе. При ручном заполнении таблицы бланки данной формы. Как правильно оформить меню для кафе, образец меню, скачать образец от кухни (например, в итальянской делают добавляют раздел «паста», или в для кафе (детского), технологические карточки (да и сам бланк меню) на.

Бланк Меню Для Столовой Образец Скачать Бесплатно

Методическая разработка по технологии (11 класс) по теме:. Материал содержит несколько текстовых файлов:. План практической работы а урок;. Понятие, значение и виды меню;. Последовательность составления и содержание меню;. Правила составления меню;. Презентация с примерами старинных меню.

Предварительный просмотр:. Разработка меню. Разработать примерное меню, содержащее всю основную информацию о предлагаемых в заведении блюдах, которая необходима обслуживающему персоналу.

Создать основу меню, которым заведение сможет пользоваться и проводить внутренними силами, знания персонала о предлагаемых блюдах. Способствовать улучшению и повышению качества обслуживания клиентов в заведении. Ход практической работы:. Распределить среди учащихся темы (Дать возможность выбрать вид и наименование предприятия общественного питания). Перечень предприятий:.

Детский ресторан «Витамин» Кафе – ресторан «Придорожный хуторок» Столовая «Дары Кубани» Ресторан китайской кухни «Чи фань» Ресторан итальянской кухни «Палермо» Кафе пиццерия «Веселая пицца» Кофейня «Парижанка» Кафе – ресторан «Морской бриз» Кафе «Блинная» Ресторан «Ранчо» Ресторан «Интурист» Кафе быстрого питания «Колобок» и т.

Составить меню вашего предприятия. Примерная структура меню:. Холодные закуски, подаваемые в ресторане:.

фото ингредиенты процесс приготовления время приготовления особенности сервировки. Горячие закуски, подаваемые в ресторане:. фото ингредиенты процесс приготовления время приготовления особенности сервировки. И т. д. по каждой категории блюд и напитков, представленных в меню. Подвести итоги урока.

Предварительный просмотр:. Зачастую именно меню является первой и исключительной рекламой, которая на 100% привлечет внимание посетителей к вашему заведению. Именно качественно разработанное меню окажет значительное воздействие на управление ценами, поможет получить прибыль и оптимизирует процесс работы.

Слово «меню» происходит от французского «menu» и обозначает расписание блюд и напитков на завтрак, обед и ужин, а также рационы (трехразового питания) и др. Второе определение «меню» – это бланк, карта, лист бумаги, где печатается либо пишется наименование блюд. Меню — это перечень расположенных в одном порядке разных блюд, имеющихся в продаже на данный день с указанием цен.

В нем должно быть столько страниц, сколько нужно, чтобы вписать все блюда и напитки. Меню должно быть переведено на 1-2 языка.

При составлении меню следует руководствоваться ГОСТ Р 5076 – 95 «Общественное питание. Классификация предприятий». На первом этапе составления меню разрабатывают ассортимент блюд и напитков, содержащие обычные, новые и фирменные блюда. При этом нужно непрерывно следить за изменяющимися предпочтениями покупателей, изучать потребность на блюда и вносить изменения в меню. На втором этапе нужно определить, какие блюда следует выделить в меню. Для привлечения внимания к блюду необходимо поместить его наименование с фотографией и рекламным текстом в самом выигрышном месте в меню.

Хорошая реклама блюда увеличивает объем продаж. На третьем этапе производиться анализ блюд, включенных в меню, на популярность и прибыльность. При составлении меню нужно рассматривать следующие факторы:. — приблизительный ассортимент блюд, напитков и изделий;. — присутствие сырья и продуктов на складе;. — сезонность продуктов;. — наличие стандартов приготовления блюд (сборников рецептур, технико-технологических карт на новые и фирменные блюда);.

— особенности обслуживаемого контингента (возрастные, национальные, высокопрофессиональные, религиозные);. — время обслуживания (завтрак, обед, ужин); формы сервиса, рекомендуемые для данного контингента покупателей (бизнес – ланч, шведский стол, семейный обед);. — трудоемкость блюд, кулинарных и кондитерских изделий;. — специализация кухни по отношению к кухням конкурентов;. — полагаемый уровень прибыли;. — расходы на приобретение продуктов, аренду помещения, заработную плату персонала;. — режим работы персонала.

Меню должно быть многообразным по видам сырья (рыбные, продукты моря, мясные, из птицы, дичи, овощные, крупяные, яичные, молочные, мучные) и методами кулинарной обработки (отварные, припущенные, жареные, тушеные, запеченные). Специальное внимание при составлении меню следует уделять верному сочетанию гарнира и соусов с основными продуктами: картофель отварной – к судаку по-польски, картофель жареный – к бефстроганов, к цветной отварной капусте – соус сухарный и т. При составлении меню учитываются вкусовые качества пищи, внешнее оформление блюд.

Следует также иметь в виду, что в блюдах должна достигаться вкусовая гармония за счет положительно подобранных компонентов друг с другом. Скажем, клюква с дичью, яблоки со свининой, помидоры с телятиной, лимон с рыбой.

Блюда, включенные в меню, обязаны быть в наличии в течение всего времени работы зала. При составлении меню комплексного, семейного обеда либо бизнес – ланча нужно предусмотреть чередование блюд по дням недели. В ресторане меню составляет заведующий производством с участием метрдотеля, после этого калькулятор рассчитывает продажные цены на блюда и передает меню директору для утверждения. На первой странице меню приводится специальное предложение блюд данного дня, после этого перечень фирменных блюд, потом перечень блюд в порядке очередности их подачи. Выбор блюд и закусок может быть расширен за счет включения в меню сезонных и фирменных блюд.

При разработке меню нужно соблюдать правила расположения закусок и блюд с учетом последовательности их подачи посетителям. Порядок расположения закусок, блюд и изделий в меню должен соответствовать дальнейшим требованиям:.

— наименование блюд и закусок ведется от менее острых, содержащих малое число экстрактивных веществ, к более острым, пряным;. — перечисление горячих блюд начинается от отварных, от припущенных идет к жаренным, тушенным, запеченным;. — супы перечисляются от прозрачных к заправочным, супам – пюре, молочным, холодным, сладким. Последовательность расположения закусок и блюд в меню принята следующая:.

— вначале в меню указывают фирменные блюда, их включают в обособленный раздел меню самостоятельно от того, к какой группе блюд они относятся. После этого в меню называются холодные блюда и закуски, молочные продукты. После холодных блюд и закусок перечисляются салаты в очередности, зависящей от исходного сырья:. рыбные салаты после рыбных холодных блюд, мясные салаты после мясных холодных блюд, горячие закуски, супы и вторые блюда, сладкие блюда, горячие и холодные напитки, мучные кулинарные и кондитерские изделия.

Салаты могут быть выделены и в самостоятельную группу, тогда их перечисляют перед мясными холодными блюдами. Коммерческая информация, содержащаяся в меню, включает в себя: адрес предприятия, номер его телефона, режим работы, особенности кухни, перечень дополнительных услуг, их стоимость, условия резервирования мест. Информация может быть дополнена интересной исторической справкой о предприятии или отдельных блюдах меню. В конце меню дается информация о порядке оплаты услуг. Составление меню считается очень сложным делом, поскольку в ресторанном бизнесе необходимо учитывать многие факторы:. вкусы и желания посетителей; квалификацию поваров; имеющееся оборудование и мощности; цены и ценовую стратегию (себестоимость и доходность); питательную ценность; валовую прибыль; точность формулировок; качественный анализ меню; внешнее оформление меню. Основой для составления меню должно являться высокое качество блюд и быстрота обслуживания.

При составлении меню необходимо учитывать вкусы и желания посетителей. Квалификация поваров тоже должна соответствовать концепции и профилю ресторана. Все виды меню подразделяют в зависимости от контингента потребителей, типа предприятия и принятых форм обслуживания меню.

К основным видам меню, используемым в ресторанах, относятся:. меню со свободным выбором; меню комплексного обеда; меню бизнес – ланча; меню воскресного бранча; меню дневного рациона; банкетное меню; вегетарианское, постное, сезонное меню; меню тематических мероприятий; цикличное меню. На предприятиях общественного питания при отелях и гостиничных комплексах используются следующие виды меню. Меню «a la carte» указывает порционные блюда с индивидуальной ценой на каждое.

Используется в дорогих ресторанах, чаще всего расположенных в гостиничных комплексах высокой категории. Меню «table d’hote» – меню общего стола, предлагает варианты сформированных комплексов закусок, блюд, десертов, напитков по единой фиксированной цене.

Программа меню общего стола включает от пяти до семи наименований. Применение такого меню практикуется в ресторанах при гостиничных комплексах, так как обеспечивает быстрое и экономичное обслуживание.

Туристское меню строится так, чтобы привлечь внимание туристов, акцентируя дешевизну и питательные качества, – существенная информация для туристов. Могут быть подчеркнуты национальные блюда, интересные для туристов, либо возможность пообедать быстро и недорога. Предварительный просмотр:. При составлении перечня меню придерживайтесь простых правил. Наименования блюд пишите четко, исключайте сокращения в названиях.

Оно должно быть четко отпечатано на хорошей бумаге. Нужно правильно подобрать размер шрифта, пробелы между буквами и словами.

В меню должна содержаться четкая информация о предприятии — его наименование, конкретная дата, список блюд, выход порции в граммах и цена. Ставьте подписи директора, зав.

производством, экономиста по ценам, которые заверьте печатью предприятия. Все блюда в меню пишите в последовательности, соответствующей порядку приема пищи. Фирменные и порционные блюда в общем меню выделите в особый раздел. Количество блюд и напитков берите в соответствии с ассортиментным минимумом.

Лучше включайте больше сезонных блюд. Все блюда в списке должны быть в наличии в течение всего времени работы предприятия. При составлении меню смотрите, чтобы оно было разнообразным по видам сырья (рыба, мясо, овощи), а также по способу тепловой обработки (отварные, жареные, тушеные, запеченные продукты). Гарнир правильно сочетайте с мясом, рыбой и т.

Учитывайте сезонность потребления. В меню всю продукцию располагайте от менее острой к более острой. Соблюдайте очередность блюд. Сначала пишите продукты припущенные, вареные, а затем жареные и тушеные. Учитывайте порядок расположения закусок в меню в зависимости от очередности подачи.

Первыми указывайте холодные закуски — овощные, рыбные, мясные. Затем пишите горячие закуски, первые блюда (бульоны, горячие супы, пюреобразные, холодные), вторые блюда (рыбные, мясные, из овощей, яиц, молочных продуктов, мучные). Учитывайте порядок написания в зависимости от технологии приготовления и подачи. Предварительный просмотр:. Последовательность расположения закусок, блюд в меню. Фирменные закуски, блюда и напитки. 2.

Рыба заливная. 2.

Рыба под маринадом. 2.

Рыба под майонезом. 2. Рыбная гастрономия и закусочные консервы. 2.

Сельдь натуральная с гарниром, рубленая.

«Мисливський двір» («Охотничий двор») — рестораны в г. Киев, приглашает Вас отдохнуть!

Ресторан «Мисливський двір» («Охотничий двор») на базе одноименного гостинично-ресторанного комплекса создан, чтобы насыщать гостей. При этом насыщать не только вкусным и здоровым меню, но и приятными впечатлениями, благотворным сосновым воздухом, красотой природы и уютным колоритным интерьером. Рестораны Киева, славятся огромным ассортиментом блюд и кухонь, но именно у нас, Вы будете чувствовать себя как дома.

Ресторан «Мисливський двір» («Охотничий двор») находится в живописном уголке г. Киев. Ресторан был открыт в 1995 году. Месторасположение ресторана – парк Партизанской славы, Левый берег, город Киев.

Со времени открытия ресторан заметно вырос, и теперь может принять более 500 гостей. Этот киевский ресторан предлагает 5 залов вместимостью от 40 до 250 человек.

Ресторан «Мисливський двір» («Охотничий двор»), как и многие рестораны Киева и всей Украины, имеет большой ассортимент блюд авторской и украинской кухни.

Особой гордостью ресторана, является обширное мангальное меню, выполненное в лучших восточных традициях. Славится «Мисливський двір» («Охотничий двор») также блюдами украинской кухни, приготовленными по старинным рецептам в дровяной печи. Но не шашлыком единым будет угощать Вас этот замечательный ресторан в г. Киеве. Блюда авторской кухни от шеф-повара всегда удовлетворят вкус самого изысканного гурмана. А для любителей сладкого, каждый день свежие десерты от шеф-кондитера.

Уникальность ресторана также в том, что расположенная тут же гостиница и спа-центр, значительно расширяет Ваши возможности для комфортного и здорового отдыха, а располагать такими возможностями, могут далеко не все рестораны Киева.

Отдыхайте с нами!